Pechugas al estragón con calabazas – receta paso a paso
⏱ Tiempo de cocción: 45' min
💪 Dificultad: 1
🍽 Porciones: 4
✅ Apto celíacos
🧂 Ingredientes
6 pechugas de pollo
50 g de harina
1 cda. de pimentón dulce
50 g de manteca
1/2 paquete de perejil
1 cdita. de estragón seco
Jugo de 1/2 limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
Quitá la piel de las pechugas, salpimentalas y pasalas por la harina mezclada con el pimentón.
Sellalas en aceite de oliva, 5 minutos por lado.
Retiralas y reservalas en caliente.
En la misma sartén, derretí la manteca y agregá el perejil picado, el estragón y el jugo de limón.
Remové, incorporá las pechugas y terminá de cocinarlas a fuego medio.
Para la guarnición, cortá las cebollas en cuartos y la calabaza pelada en cubos, y ponelas junto con las zanahorias en una asadera; rociá con aceite de oliva, salpimentá y horneá a fuego fuerte 30 minutos.
Llevá a la mesa junto con el pollo bañado en su salsa.
