Penne con corazones de alcauciles – receta paso a paso
💪 Dificultad: 2
🍽 Porciones: 8
🧂 Ingredientes
2 puerros
1 cda de aceite de oliva
2 ajíes rojos
400 grs corazones de alcaucil
1 cda de jugo de limón
500 grs de penne rigate
30 grs de manteca
40 grs de parmesano
👩🍳 Preparación
En una sartén de fondo grueso calentar el aceite y volcar allí los puerros picados.
Cocinar por algunos minutos a fuego mediano; agregar los ajíes cortados en cubos pequeños; cocinar revolviendo unos minutos más; y terminar incorporando los alcauciles y el jugo de limón.
Cocinar la pasta en abundante agua y cuando esté a punto volcarla en una sartén y agregarle la manteca para que tome su sabor.
Cuando se haya fundido completamente volcarla sobre el sarteneado de verduras y servir con el parmesano.
