Picá la cebolla de verdeo, mezclala con el perejil, el queso blanco y salpimentá.
Levantá la piel del pollo e introducí la preparación, tratando de alcanzar toda la carne.
Cerrá la piel, untala con la manteca pomada y salpimentá todo el pollo.
Llevalo a horno moderado por 30 a 40 minutos.
Para el acompañamiento, herví las zanahorias y las papas, peladas y cortadas en bastones o cubos; colalas, secalas bien y saltealas en manteca caliente.
En otra sartén rehogá en aceite los champiñones fileteados junto con los brotes de soja; unilos con las papas y zanahorias; por último añadí las arvejas y salpimentá.
