Ir al contenido
Sopa de vegetales y carne – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 1 kg de carne de nalga
- 1 cda. de aceite
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 cdita. de orégano seco
- ½ cdita. de mejorana seca
- 2 hojas de laurel
- Granos de pimienta negra
- 1 lata de tomates
- 300 g de granos de choclo
- 2 papas cortadas
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de zanahorias
- 1 taza de apio
- 1 cebolla
- 1,5 l de agua caliente
- Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
- Cortar la carne en cubos de 1 cm. En una cacerola grande con aceite, dorar la carne por tandas para lograr un dorado parejo.
- Retirar el exceso de grasa de la cacerola y agregar los cubos de caldo desmenuzados, el orégano, la mejorana, la pimienta, el laurel, y 1,5 litros de agua caliente.
- Una vez que hierva, bajar el fuego y cocinar durante 2 horas. Retirar la carne y colar el caldo.
- Desmenuzar la carne y mezclarla con los tomates escurridos y picados, el choclo, las arvejas, las papas y las zanahorias cortadas en cubitos, el apio cortado en rodajas, y la cebolla picada.
- Agregar el caldo y llevar a fuego mediano, cuando rompa el hervor bajar la llama, tapar y cocinar durante media hora hasta que las verduras estén cocidas. Condimentar y servir bien caliente.
🍽 Recetas que también te pueden gustar
← Ver más recetas
