Torta brownie de chocolate con mousse – receta paso a paso
⏱ Tiempo de cocción: 25' min
💪 Dificultad: 1
🍽 Porciones: 10
🧂 Ingredientes
100 g de manteca
180 g de azúcar
180 g de chocolate amargo
4 huevos
50 g de harina
👩🍳 Preparación
Para el brownie, derretir el chocolate con la manteca y por otro lado batir el azúcar con los huevos hasta que quede amarillo pálido.
Volcar en un molde desmontable de 26 cm enmantecado y enharinado; hornear con fuego moderado a fuerte por 25 minutos o hasta que al insertar el cuchillo salga seco.
Para la mousse derretir el chocolate con la manteca y aún tibio incorporar las yemas de a una, la crema, revolver y reservar.
Aparte, batir las claras a nieve y agregar a la preparación anterior con movimientos suaves.
Reservar en frío hasta que tome consistencia.
Para el armado, sobre el brownie extender una capa de dulce de leche; por encima la mousse, cubrir con la crema apunto chantillí, y decorar con hilos de chocolate amargo derretido.
