Torta de queso y frutillas light – receta paso a paso
⏱ Tiempo de cocción: 40' min
💪 Dificultad: 1
🍽 Porciones: 6
🧂 Ingredientes
500 grs de ricota magra
Azúcar bajas calorías, a gusto
3 huevos
1 cdita de esencia de vainilla
1 cda de ralladura de limón
750 grs de frutillas
1 caja de gelatina de frutillas
👩🍳 Preparación
Colocar en un bol la ricota junto con el azúcar, en la cantidad deseada, y trabajar con batidor de alambre
Incorporar los tres huevos y, cuando esté todo unido en una mezcla uniforme, incorporar la ralladura de limón y la esencia
Volcar en una fuente térmica rectangular de bordes altos, cuidando que la preparación no supere la mitad, y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por 35 a 40 minutos
Cuando estén apenas dorados los bordes, retirar y dejar enfriar
Por otro lado, hacer la gelatina según las instrucciones del paquete y cuando aún esté líquida, incorporarle las frutillas cortadas en mitades o cuartos
Volcar en ese momento sobre la base de ricota cocida fría y llevar a la heladera hasta que la gelatina esté firme
