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Verduras horneadas – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 1/2 calabaza
- 2 cebollas
- 2 zucchinis
- 1 ají rojo
- 2 berenjenas
- 3 zanahorias
- 3 cebollas de verdeo
- 200 g de champignones
- Aceite, c/n
- Sal y pimienta, a gusto
👩🍳 Preparación
- Pelar las berenjenas; y cortar todas las verduras en cubos o ruedas de un tamaño entre mediano a grande, pero respetándo que todas queden iguales.
- Volcarlas en una asadera profunda de horno; rociarlas con bastante aceite, salpimentar y llevar a horno moderado por 40 minutos o hasta que todas queden cocidas y tiernas.
- En una ollita calentar por unos minutos la soja con la miel hasta que evapore algo del líquido; agregar pimienta molida a gusto; y rociar, si se quiere, por encima de las verduras.
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